户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。1原料

面粉（300克）

猪绞肉(200克)

土豆(1个)

蒜苗(适量)

鸡蛋(3根)

西红柿(适量)

木耳(2个)

大蒜(适量)

姜(1个)

葱(适量)

小青菜(少许)

食用油(适量)

盐(适量)

蚝油(适量)

蕃茄酱(少许)

老抽(适量)

白醋(少许)

鸡精(适量)

2做法

1.盆里放面粉，和面时加点盐，面会更津道！

2.和面要“三光"！更要早早和好面，并饧一会儿！

3.将面擀成圆形并折叠

4.根据自己喜好切成宽窄条形！把面抖开收好！

5.这是收好的面！

6.将豆腐和西红柿韭菜炒好备用！

7.菜里放盐和肉臊子！

8.将煮好的面捞出来倒入炒锅！淋上辣椒油拌匀即可！

9.盛碗里就结束所有工序了！