新会司前人首创在月饼中加入蛋黄，你知道吗？

1908，19岁的梁永在广东新会司前镇创办了永记饼店。1928年，儿媳汤源庆开始掌印饼店，并开创性的在莲蓉月饼中加入了咸蛋黄，结果大受欢迎。而蛋黄莲蓉月也一直延续至今，成为广式月饼最受欢迎的款式之一。另外，著名的安琪月饼就是司前人开办的老号，其制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产。

在中秋节，必少不了月饼、菱角、芋头、芋头糍、柚子等。关于吃月饼、送月饼的最早记载在唐代：唐僖宗中秋吃月饼，感觉味道好，命御膳房用红绫包裹，赐给正在聚集宴会的新进士们。月饼一般做成圆形，似浮月，但新会过去除此做法外，还有专供小孩的“猪乸饼”，做成母猪连带几个小猪的造型，用黑豆做成眼珠，穿上红头绳挂在颈上把玩。“猪仔饼”则装入竹篾织成的、漆上红绿色的微型小猪笼，也以红线吊着。这些特别的月饼很受小孩们喜爱。