灵山也有贵州常见的砂锅美食，那就是砂锅粉。在灵山，砂锅粉的口味比较单一，比较适合灵山人口味。很多人都喜欢吃砂锅粉，尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里肉汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

做法步骤如下：

• 干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
• 猪肉切小片，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
• 白菜切丝，番茄切小块，金针菇洗净备用
• 姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
• 沙锅里放适量油烧热后放姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入白菜和番茄块再加蒜蓉豆豉酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入骨头汤
• 汤沸腾后放入米粉和金针菇，再次沸腾时加入猪肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油

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