虽然凉糕不算是家乡特产，但在家乡人气也是很旺的。夏天大街小巷都有叫卖凉糕的，也是夏天必吃的小吃呢。冷藏过的更好吃哦。凉糕是四川省著名的汉族小吃，属于川菜系。在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。冷却后的凉糕加入红糖水即可食用放入冰箱冷藏后味道更佳。

    那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚，洁白晶莹。红糖味、水果味，硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气，只要吃完凉糕，不仅热感全无，还让人肝脾舒畅，神思爽朗。此外，葡萄井凉糕还是一贴解酒良方呢。每天不分白昼总是人头攒动，比肩接踵，不仅有外地游人慕名而至，本地居民更是“近水楼台先得月”。下班或歇息时，信步来到葡萄井，或在井边，或在凉亭，或在庭院，或在草坪，随时叫来凉糕，一个二个吃得嘻嘻哈哈，其乐无穷，那世外桃源的滋味，才叫安逸哟。

   吃凉糕的标配便是红糖水，原味的凉糕通常有点涩涩的，加上红糖水之后便有了不一样的风味。