集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。简单来说，就是将谷中河鱼通过不同的烹饪手法展现出来，那是吃鱼爱好者必须要体验的。
总的来说，现在很多家酒店、或者大型排档等都有出类似的菜肴集合，口味也已经调配得相当纯熟，不过早前湖州饭店是制作此席的传统名店。
除了鱼以外，酒呛虾、银鱼炖蛋也是湖城的一大特产衍生出的美味佳肴。笔者就对酒呛虾情有独钟，用点腐乳，加上优质的白酒，混些葱蒜姜末吃，乃人间之美味啊。银鱼炖蛋笔者就首先推荐老娘舅了，说实话，吃过如此多的银鱼炖蛋，但是总觉得味道都要比老娘舅的差了那么一点，无论是从蛋的水润度还是入口时的味道，但是价格也是稍稍有些贵哦，买个套餐当个午餐会比较合适。