有别于其他节日，这是一场为新会陈皮“量身定做”的盛会。现场宾客云集，气氛热烈，从中央到省领导，专家、媒体聚集新会，把目光共同投向陈皮文化节。

为什么新会陈皮能够如此吸引大众的目光？因为这不仅仅是一张果皮，它背后凸显的是一个强大的产业链。新会区委书记魏志平在开幕式上向莅临盛会的领导、专家和嘉宾介绍新会陈皮产业的发展情况。预计2011年底，新会柑种植规模达1万亩，果品产量超1万吨，年加工陈皮量超500吨，年出口量达300多吨，初级产品年产值1.5亿元，全行业年产值3亿元，已形成陈皮饼、陈皮茶、陈皮酒、陈皮酱、陈皮月饼、陈皮调料、陈皮凉果等多种系列产品，并正在开发陈皮保健品、陈皮药品、陈皮运动饮品等新兴产品，展现出广阔的发展前景。

经过数百年的发展，新会陈皮在全省、全国形成一定的影响力。中国药文化研究会会长张洪亮认为，新会陈皮有近千年的历史，2006年被列入国家地理标志产品保护，2009年入选广东省非物质文化遗产名录。“希望通过这次活动，进一步弘扬新会陈皮文化，提高新会陈皮的知名度和影响力，推动新会陈皮产业做大做强，使新会陈皮走向世界；也希望通过这次活动的探索，对全国其他中药产区建设起到示范作用。”张洪亮说。

新会陈皮发展至今，正逐步成为新会陈皮产业经济新的增长点。开幕式现场吸引了8个新会陈皮购销项目进行签约，投资总额达2.7亿元。其中，江门丽宫国际酒店在新会经济开发区投资兴建新会陈皮食品加工厂，投资金额8000万元。

开幕式介绍后，新会区还召开的新会陈皮产业发展论坛，国内权威科研机构和著名大学代表、各研究领域前沿专家学者、著名企业代表纷纷围绕中国陈食药文化、养生文化、中药保健茶道等多方面，畅谈新会陈皮的种种价值，为新会陈皮发展献计献策，谋划新篇。