童年的记忆---小孩酥

家乡区县: 徐州市丰县

从来没有正经的考证过它的来历, 小时候我们总是叫“小儿酥”, 今天看到名字让我惊诧, 原来真有这个名字的糖, 原来它不叫“小儿酥” 花生糖、酸三色、大白兔奶糖,还有一毛一块的长条泡泡糖, 那个年代的只能留在记忆中了。

楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇一老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来此物被封为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。

小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味,白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香,不仅包含了中国的传统作法,也蕴含了现代工艺,所以别有一番风味,倍受人们青睐。剥开糖纸,便露出乳白色的糖果,有点儿奶油糖的感受,或薄荷糖,可一尝却都不像,整个糖果形似一个白白胖胖的小孩,真是名副其实。咬开糖果,便露出里面淡黄色的糖仁,此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成,常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素,老少皆宜。品尝一下,香甜可口,脆生生的,真是咬一口直叫脆,吃一口满口香, 这就是小孩酥糖别有一番风味之处!

小孩酥糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合然后将白砂糖加工成乳白色,将做好的糖仁包容起来,放进小孩形状的制糖机内,凝固后,小孩酥糖便做好了。
酥脆可口,香气馥郁,回味无穷。老少皆宜,更是馈赠的名优佳品!!

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小豆丫(2014-11-15) 评论(0


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