天气变冷了，各式各样的火锅闪亮登场，可谓是百店争客，百家争鸣。
本食客吃来吃去，觉得添福山庄独创的炭火滚锅别有风味：

  
  原味的食材，特别以狗肉为上，土土的做法，保持了客家菜原汁原味的风格。用筒（木）炭作燃料，把围桌烤的暖暖的

  盛上一碗白白的饭，淘上两勺浓浓的靓汤，有人创下了8碗饭的记录；喝几杯添福山庄100多米深酒窖珍藏的橄榄酒、桑葚酒或杨梅酒，味美美的，汤滚滚的，火红红的，气暖暖的，这种情形已超越了享受美味的境界。

  配上几种添福野菜，加上了几道与众不同野味道，添福滚锅，算得上是地地道道的本土原生态“炭火锅”。