说说延边的美食：在我的观点里，去一个地方旅游，就要让自己完完全全地（也就是衣食住行）入乡随俗，去深刻体验一下那里的风土人情。而尝尝当地的美食，就是很重要的一个环节。
我在东北呆了半个月，也算是尝遍了那里的特色风味。有一段时间，我天天吃得撑得不行，到后来，就成了一天只吃一顿饭。 在东北，可能找不到太多的大型购物商场，但林林总总的餐馆却是满大街都是，东北人的确挺会吃的。这次去东北彻底颠覆了我以前认为东北人只吃大葱抹大酱的观点。不过要是去东北想吃好吃的，那必须得会吃辣才行，因为大部分的美味都是辣的。（不过和川菜的麻辣还是差挺远）如果你不太会吃辣，恐怕就会没有这份口福了。而且要想尝到最美味的东西，绝对不能去大饭店，要找小地方，也就是有点“野路子”的地方，不过在延边大饭店还真不多，小餐馆却多得眼花缭乱，而且个个都生意红火。下面就简单介绍几样延边的特色美食，当心流口水哦~
由于延吉特殊的地理位置，因此那里的绝大多数餐馆都是韩国风味的。（店里通常都会有一部分空间做成炕，桌子就放在炕上，要脱鞋以后盘腿坐在炕上吃。我们没试过这样吃饭，觉得太累了。）
首先要介绍的自然是最有名的。到了延边，不去吃狗肉就不算到过那里。延边的狗肉那是相当有名啊~在延吉，有条街就叫“狗街”，因为街上全都是狗肉店。我们是在一家名叫“英子”的狗肉店吃的，据说那家店在延吉市也算数一数二的了。吃狗肉有点类似于吃火锅：先是在一个大锅里倒上狗肉汤，然后再把狗肉倒进锅里煮。要鉴别一家狗肉店到底有名不有名，不能看他们的狗肉怎么样。因为狗肉都是一样的，用的都是一般的土狗肉，而关键是要看他们的狗酱做得怎么样。狗酱是什么呢？答案是用狗的五脏六腑和着一些调料搅拌而成的（是不是觉得有点残忍……）。煮熟的狗肉就是蘸着狗酱吃的，确实很美味。或者是舀些狗肉汤，再往汤里放点狗酱 ，实在是好喝得没话说了，那时你会感觉自己是世界上最幸福的人，能喝到那么好喝的汤。在狗肉店不光只是吃狗肉，还要吃狗排，狗爪，那狗爪很嫩，也是相当美味的。
在延吉，韩国烤肉满大街都是，吃多了也就那么一回事，会腻的。相比韩国烤肉，我更喜欢吃延边的烤串。在延边的大街上你可以发现很多餐馆门口都有个大大的“串”字，这就是专吃拷串的地方。延边人从来不把烤串当正餐吃的，通常都是在吃了晚饭喝了酒唱好歌跳好舞以后去吃的，当成夜宵来吃。因此，串店总是开到很晚，半夜也可以去吃。味道就不用多说了，和我们这里的图们烧烤是一样的。只不过在那里吃比较方便些，因为拿上来的串都是半熟的，稍微烤一会儿就能吃了，再涂上点辣粉和孜然，确实很香。而去吃烤串有一样东西是必须吃的，那就是大蒜。主要是为了杀菌消毒。因此在每家串店都有大蒜提供，有的就放在每张桌子上。而大蒜不是生着吃的，是烤着吃的。等到烤得差不多以后，吃下去口感就和土豆差不多，没什么味道了。很多东北人都特喜欢吃烤蒜，不过说实话，我自己还是不太习惯这味道。
石锅拌饭也是正宗的韩国风味，这个就不多介绍了，在上海很多地方都有，估计大家都吃过，无非就是正宗不正宗了。（目前为止，我在上海吃过的最正宗的石锅拌饭是在多伦路路口的一家名叫“虹东”的韩国餐馆，那是一家相当地道的韩国餐馆，不少韩国名人去过那里。）我在吃石锅拌饭的时候特意剩了一点，其实我是吃得下的，不知道为什么，觉得食物放在石锅里比放在碗里更能激发人的食欲。后来怕人家说我一女孩子家家饭量太大，能把一锅饭都给吃了，太强悍了，所以还是决定剩一点。 不过，我要重点介绍的不是那里的石锅拌饭。我们在吃石锅拌饭的时候，我妈只要了一碗白饭，然后泡了点韩国大酱汤，那才叫真正的美味呢！我妈管这叫“怀旧汤”，因为这让她想起了她小时侯在朝鲜族农民家里喝到的大酱汤。酱汤实在是太好喝了，有一点酸有一点辣，但都恰到好处。要是再给我一次选择的机会，我只要一碗酱汤和一碗米饭就行了。我以前喝过不少地方的韩国酱汤，但那天算是尝到了最正宗最美味的了。这在大饭店是绝对喝不到的。去韩国餐馆，无论如何，大酱汤是一定要喝的。
以上几种美食是我重点推荐的，其他还有牛排火锅（也是一等一的美味，特别是那汤，啧啧~好喝得没救了，我一人喝了好几碗，小舅一旁劝我悠着点喝 。估计每家店做汤都有自己的独门秘方吧~）、朝族冷面（荞麦面，面条很长很劲道）、韩国辣白菜（开胃小菜）……看看吧，要是能吃辣多有口福啊~这次到东北去，他们似乎都惊叹于我吃辣的能力，甚至比东北人还厉害，貌似以前我自己还没意识到。不过，怕上火，因此我对于吃辣还是有所控制。
去东北，以上这些美食最好都去尝尝，去体会一下东北人大口喝酒大块吃肉的豪爽（以前提到过，东北的菜量大得惊人），不过，食品卫生还是要注意的。（露水写于2007年8月17日）
结束语： 我们是七月二十日去的，八月四日回来的。这是我时隔12年以后第三次踏上东北的黑土地。在我即将跨入大学门之前，我更加完整全面深刻地了解我的第二故乡。这十六天的时间我过得充实而又开心，我发觉我适应那里的一切，我想大概就是因为我的身体里流淌着一半北方人的血液吧，这让我感到很自豪。属于南北结合的我，似乎对两地的生活方式和文化都适应得比当地人快，因为我更加包容。