周村卤汁羊肉

家乡区县： 淄博市桓台县

卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。

与其他地方羊肉色泽、口感不同，周村“卤汁羊肉”，其色泽棕红发亮，属于红卤。同时配了多种香味料熬煮，尽除了膻气，有一种特殊香味。其中制作卤汁羊肉的秘方就是江米曲。

牛玲玲（2014-11-15） 评论（0）


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