康熙年间，沁县曾出过一名人，官至保和殿大学士兼刑部尚书，人称吴阁老，由于其刻苦读书、恪守清贫、诗礼传家，对沁县人影响极大，造就了沁县人勤奋好学的家风。沁县人极爱吃干馍，过去孩子在书房（学校）考了好成绩回来，给5分钱买一个干馍，那是最高奖励。我知道那时一般家庭，孩子问家长要5分钱是很困难的事。夹肉是不可能的，那已奢侈之至，寻常见不到，我知有肉夹馍已是参加工作多年以后的事，孩童时烧饼还可夹肉那是闻所未闻。

沁县干馍的特点是存放三至五个月脆香味不变，这是沁县人自夸的，实际上不可能，怕是放几天脱水之后，保存期长些，干透了自然脆。不过我们单位有几个货，一到沁县就买一、二十个，说好吃、耐嚼、坏不了，不用问不是沁县人就是在沁县呆过，这饮食偏好就是一个习惯。我局一老科长，浙江人，从上海交大毕业分配到长治工作，晚餐面条，这家伙愣是等着不走，说还没吃饭，原来南方人以为不吃大米就不叫吃饭，真是咄咄怪事。

沁县干馍是有来头的。相传约1400年前的隋朝末年，杨广荒淫无道，听信谗言将大臣李渊赶出长安贬为晋阳留守。李渊前脚出长安，贼臣杨林后脚追杀，要将李渊全家斩尽杀绝。追至沁县时，李渊率领儿子和随从人员同杨林浴血奋战 ，终因寡不敌众，被杨林兵马围困在沁县月岭山上。山下徐村的徐茂公听说后，率领徐村的百姓前去助阵，击败了杨林。李渊奋战几日兵困马乏，饿得昏头眼花，徐茂公见此情况急派百姓支锅做饭，可是锅、碗、灶具全被打的粉碎，皆成瓦片。于是徐茂公让大家垒好炉灶，将和好的面团揪成小剂制成小饼贴在锅片上，放入灶中烤成干饼，送给李渊士兵们充饥。李渊吃后感觉喷香、酥脆，便问徐茂公这叫什么饼子?徐茂公说，此饼无油无盐，是用小火干烤而成的，就叫“干馍”吧。