靖远籽瓜

与其种子“大板瓜籽”皆为西北特产，尤其是在海内外享有盛誉的“兰州大板”瓜籽，靖远为其重要的原料供货地，高湾、北滩等乡为主产区，已建成4万亩黑瓜籽生产基地，成为甘肃省主要的大板瓜籽生产基地，并向新疆、内蒙、宁夏等省区提供良种。当地选育的“靖远1号”和“靖远2号”两个优良品系，以其板大平整、仁饱味美而著称.

亩产瓜籽80公斤以上，1989年被评为甘肃省优质产农品。
据传：憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这种东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？
天曰：“有”；
憨大又问：“此为何物”？
天曰：“籽瓜”！
这是甘肃民间流传的一个精彩故事“憨大天问”的段子。这段故事告诉人们，世上真有一种东西可以白吃白喝，那就是产于瓜果城甘肃的特产“籽瓜”。
籽瓜属西瓜的一个变种，乱秧种植在旱沙地里，耐旱，亩产2000－4000公斤，以兰州为中心的西北地区约有种植面积300万亩，年产量约600万吨以上。籽瓜以取子为主，其子就是人们休闲时喜欢嗑的“大板黑西瓜子”，每年都有上万吨的大板黑瓜子从兰州销往台湾、香港、新加坡等地，同样有约500多万吨的汁、瓤、皮被倒掉。每年阳历8月10日左右收获籽瓜，到收获季节，瓜农在地边路旁摆上桌凳，招揽过路的客人白吃瓜，吐下子就行了。如果是大量收购，籽瓜的价格比西瓜便宜，每公斤地头价仅为0．25至0．50元之间，每100公斤瓜平均出子约为3公斤，每公斤子的收购价为7－8元之间，所以买回瓜，吃完再把子卖掉，卖子的钱又能买回同样多的瓜，这就是以上传说的由来。
籽瓜是一种低糖瓜类，其糖度仅为2－3度，口感淡而无味，打开5分钟就有馊味，褐变速度极快，本地人吃籽瓜一般都不用铁质餐具，而是用2根指头挖着吃，这样变味慢一些，外地来没吃惯籽瓜的客人需要适应几次会越吃越喜欢，因为吃完后感觉身体特别清爽。当地的老人和中年人及酒友都有到秋季大量储藏籽瓜冬季吃的习惯。究其原因，原来籽瓜和西瓜的特性刚好相反，西瓜性寒，而籽瓜却性温，籽瓜夏季吃了能解暑，冬季吃了能暖胃润肺，预防感冒，醒酒解酒毒，调解平衡肌体抗病免疫力，而且营养丰富全面。中医历来认为籽瓜具有治疗疾病的功能和独特的保健性能，《本草纲目》记载“籽瓜性味甘”，《本草求真》记载“籽瓜肉入心脾胃，肉有解心脾胃热，止消渴”的作用；实践证明籽瓜确有利尿、解暑、止渴、生津、润肺、暖胃、解毒、益肝、健脾之功效，长期食用具有和肝舒胃、生津养肾、增强肌体免疫之功能，是糖尿病、肥胖症的天然保健食品。目前，兰州白银东方瓜园饮品有限公司采用自研专利高技术和国内外先进设备已生产出了“籽瓜露”“天露奇瓜”饮品全国各地到处都能喝到来自西部兰州的特产“兰州籽瓜汁”的美味。
靖远黑瓜子

甘肃著名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而著称是靖远地方特色的瓜种，是甘肃的一大特产。瓜形与西瓜相似，稍圆，但比西瓜小，平均重量2～3公斤，表面光滑，色浅绿，套有深绿色条纹。瓜肉黄白，清甜，含籽量多，籽大。籽瓜浑身是宝：它有极高的药用价值，其瓜肉具降火败毒、利尿去燥、止咳平喘的特殊功效，被称为治病救命的“灵丹妙药”。在病人不想进食时，往往一碗籽瓜就是一方良药，特别是老人、小孩在冬季感冒发烧时，求得一个籽瓜会如获珍宝。是治疗胃病和肾病的等效药。籽瓜的PH值呈微酸性，非常接近人体皮肤的PH值，极易被吸收，具有美容护肤功效。

籽瓜生命力极强，年产量也高，她的营养价值和保健功能正在被业内人士挖掘传颂。瓜子经加工后可是一种极受欢迎的休闲食品。

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