中国海盐博物馆位于江苏省盐城市亭湖区，座落于串场河与范公堤之间，是全国唯一一座经国务院批准的全面反映中国海盐历史文明的大型专题博物馆。馆区占地6万平方米，主体建筑面积1.8万平方米，共分为5个展厅，费分别为序厅、第一展厅（生命之侣）、第二展厅（史海盐踪）、第三展厅（煮海之歌）、第四展厅（盐与盐城），旨在全方位、多角度地收藏、保护和研究中国海盐文化历史资料，反映和展现中国海盐历史文明。
盐城中国海盐博物馆于2006年11月23日经国务院批准命名，是全国唯一一座经国务院批准的全面反映中国海盐历史文明的大型专题博物馆，其座落于盐城市区古代著名的人工运盐河——串场河与宋代捍海名堤——范公堤之间，馆区占地6万平方米，主体建筑面积1.8万平方米。由中国工程院院士、中国建筑设计最高奖“梁思成”奖获得者程泰宁先生担纲建筑设计，著名书法家沈鹏先生题写了馆名。2009年4月，经盐城市政府批准，与盐城市博物馆实行两块牌子，一套班子，现有三处馆舍：主馆“中国海盐博物馆”、老馆“盐城市博物馆”、省文物保护单位“陆公祠管理处”。
中国海盐博物馆于2008年11月建成并对外开放。中国海盐博物馆陈列分为五个部分：序厅、第一展厅（生命之侣）、第二展厅（史海盐踪）、第三展厅（煮海之歌）、第四展厅（盐与盐城）。旨在全方位、多角度地收藏、保护和研究中国海盐文化历史资料，反映和展现中国海盐历史文明。
目前，博物馆共收藏有文物及资料18000件，多为新石器时期至明清时期盐城地区具有代表性的历史文物，还有反映抗日战争和解放战争时期盐城地区革命斗争史的革命文物4000多件。
博物馆分为主体楼、海盐文化广场和海盐产业区，包括搭建反映海盐生产和盐民生活的多层场景和雕像，共1栋，地上3层，抗震7级，耐火2级。建筑造型试图演绎海盐的“结晶之美”。广阔的滩涂海域又是海盐生产的独特的环境，如何把建筑元素融入到这一独特的环境之中，激发了我们的想象。 海盐博物馆体量通过晶体的组合叠加，结合层层跌落的台基，就像海盐的结晶体随意地散落在串场河沿岸的滩涂上，造型独特，意境开阔。