打算写此文久矣，但总觉此事无关大碍。仔细想想，又觉不妥。国家民族，文字文化，亦非小事。
近日有人送我一册《太原市民手册》，其中写到清徐名特产时，“洒金红”杏，也写作“沙金红”；“罐掌”也写作“灌肠”。更激起我“考究”这两个词的想法。
清源的“洒金红杏”是因为它成熟期，就像在红色上洒了金。大部分是金黄色，只留了局部一些红色，极其鲜亮。老辈清源人都叫“洒金红”，而不叫“沙金红”。把“洒金红”写作“沙金红”，一听就觉不对味。《手册》文云：仁义村有一片沙地的杏，特别好吃，所以就叫沙金红，其实谬也。我问过仁义村老农，概无此说。大约是主观文人套用了磨盘地的葡萄好吃的说法推论出的结论。应该是洒金，不是沙金。
至于“灌肠”就更离谱了，肠是猪羊等动物之消化吸收器官，怎么就与荞面“罐掌”搭界了。“灌肠”是什么意思？老年人在腊月，自制肉食。买回下水，将肠子洗净，剁些肉末，以粉面、藕丝、葱姜蒜、调料调匀，灌入肠中，扎住蒸熟，供过年食用。那玩意儿叫灌肠。有些像现在大为流行的火腿肠。怎么能把荞面“罐掌”写作“灌肠”呢？
“荞面罐掌”是以荞面先拧成较稠的面团，然后慢慢往里掺水，用手掌掌匀。直到稀释成较稠的浆汁。能用勺子舀起倾倒为止。再盛到一个个瓦质的直径约6公分，高约4到5公分的敞口罐罐里，放在大蒸锅里蒸熟。调面渣时，其中放一些料面和盐。一则味香，二则更筋。因为制作过程是如此，经过手掌和面、掌面，又在罐罐里蒸熟，所以就叫“罐掌”。
凡清徐人，都不会把“罐掌”说成“灌肠”。
把“洒金红”和“罐掌”误写为“沙金红”和“灌肠”大约是本乡人草率为之。细究其根，为搞清楚县内的特产源流，规范其文字，尚有必要，故为此短文。
至于外地人写别写错，大约也是依据粗心的清徐人写错了。读者读君，如认为此事有些在理，请也将两词写作“洒金红”和“罐掌”。若有异议，欢迎相互磋商探讨，以规范准确使用汉字。