甘蔗栽培种植历史悠久，据考查，遂溪县历来是广东主要糖蔗产区。远在唐代以前（公元前三世纪）已有种蔗制糖的记载。至清代光绪年间，种蔗和产糖已颇具规模，每年输出国内外的土糖数万担。现全县甘蔗种植面积有60多万亩甘蔗，年总产300万吨；有8大糖厂，年产糖35万吨左右，年产糖量曾连续18年居全国县级第一，被誉为"中国第一甜县"。

   遂溪县属于亚热带海洋性气候，夏季高温多雨，日照充足，中国其他地方不能种植的热带和亚热带植物，在遂溪都能种植和生长。甘蔗属于热带植物，因此在全国能符合甘蔗种植条件的地区寥寥无几。但是，在中国大陆最南端的一个半岛上，有个非常适合甘蔗种植的地区——湛江遂溪。遂溪的亚热带海洋气候，夏季高温多雨，雨水充沛，日照时间长，冬季少雨且气温较低，十分适合甘蔗糖分的积累，由此可见，遂溪的气候和环境对甘蔗的生长非常有利，历年以来都是全国最重要的产糖基地之一。遂溪甘蔗的生长周期一般为农历的三月到十一月。其中甘蔗的种植可分为秋植和春植，秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。此外，果皮甘蔗最早可以在九月份开始上市，其在阴暗的环境下，可以保存2-3周。

   种植甘蔗需要一个漫长的周期，幼蔗生长缓慢，如果在这期间土地没有进行其他方面的利用，容易造成土地资源的浪费，因此在这期间可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有甘薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子西瓜等。遂溪当地一般是甘蔗和花生或西瓜一同间种。

   现代医学研究表明，甘蔗中含有水分比较多（84%左右），同时甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、有机酸、铁等物质，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品。

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