王光烧牛肉产于山东曹县，是具有浓厚的清真风味的特产。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人山东王光集团有限公司创建于1992年7月，现在拥有资产1.48亿元，建筑面积28万平方米，主导产品是王光烧牛肉。在职员工700多人,其中大中专以上人员和吸收下岗职工人员200多人.自1995年以来，王光集团先后被授予"全国500家最大私营企业"第166位，连续三年被山东省人民政府评为"全省先进私营企业"。1998年被山东省人民政府授为"山东省100强私营企业"第3名。1998年被中国建设银行山东省分行评为"AAA级信誉企业"，王光商标