杜尔伯特是蒙古族自治县，吃蒙古风味。到寿山，有一处“额勒斯锡博”，翻译成汉话，就是沙地围子，文明一点的叫法是寿山度假村。这度假村就在龙虎泡边，龙虎泡也是一个一眼望不见边的大湖，因为清朝抗俄名将寿山葬在此处，所以作了地名，寿山。寿山姓袁，袁寿山，是明末抗清名将袁崇焕的裔孙。说来祖籍是广东。可到了寿山这一辈，已经是汉军八旗正白旗，入了旗籍了。这寿山娶的是杜尔伯特札萨克，也就是杜尔伯特王爷的千金，死后就葬在杜尔伯特，广东人的后代，成了蒙古人。沙地围子一圈，都有蒙古包，随便进哪个，都有蒙古汉子和蒙古姑娘热烈欢迎你。有酒，有奶茶，有羊肉，有奶疙瘩。你就放心吃吧，管够。人多，就吃烤全羊，人少，就吃烤羊腿，只有一个人，可以吃烤肉串。换换口味，再来点羊杂碎，羊心、羊肚、羊血豆腐，汆得了，撒点沙地草原上生长的野蒜苗，香中带鲜。你吃着，有蒙古姑娘给你献歌献酒，有蒙古汉子拉马头琴为你助兴。吃完了，到龙虎泡边上，一边喝奶茶，一边看风景，乐不乐？