“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。” ——苏轼《惠州一绝》

      从化种植荔枝历史悠久，是著名的荔枝产区。荔枝对生长环境要求很高，只在北回归线、南回归线附近一段狭窄的地带才能种植。从化正好位于北回归线带上，昼夜温差大，白天光照充足、温度高，利于糖分产生，晚上气温低利于营养积累，形成了荔枝清香、味甜、爽口的特点，岭南佳果因此得名。

       而从化荔枝有早熟、中熟、迟熟三个品种。早熟品种一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品种有：妃子笑、大早、黑叶、状元红、白蜡等；中熟品种一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品种有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罂等；迟熟品种一般在7月中旬至下旬果熟，主要品种有淮枝、香荔、尚书怀、阿娘鞋等，琳琅满目，直让人数不胜数。   

荔枝的一些黄金搭档 　

    >>荔枝 红枣

　　荔枝含有丰富维生素，可促进毛细血管的微循环；红枣有养血补血的作用。同食，可起到更好的补血及美容养颜功效。

　　>>荔枝 绿豆汤（绿茶、凉茶、淡盐水）

　　荔枝食多上火，而绿豆汤（绿茶、凉茶、淡盐水）是败火之物。同食，能减少上火的影响。

　　>>荔枝 水产（禽类）

　　荔枝入菜，一般与水产或禽类等“白肉”搭配：一是因为色泽的考虑；二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜，因为海鲜的寒性恰好可以中和荔枝的热性。

      其实荔枝全身都是宝，荔枝果实除鲜食外，还可加工成冷冻荔枝、荔枝、荔枝汁、糖水罐头、荔枝酒、蜜饯荔枝肉等（如下图所示），荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物，荔枝果壳、树皮可以提取单宁，荔枝果核含淀粉37%，可用于酿制醋。荔枝是常绿树种，树形美观，是良好的绿化树，荔枝木材质地细密坚实，是制作高档家具的优良材料。

糯米糍                            荔枝干                             荔枝酒                       荔枝菜肴