美味粑粑肉

粑粑肉在自贡是逢年过节家中聚会上必备的一道特色菜，味道十分鲜美。

原料:

肉馅，淀粉，鸡蛋，姜末，圆白菜叶子数片

做法：

1.将淀粉加水放入肉馅中，取鸡蛋清加入，蛋黄留用。

2.加入适量姜末，均匀搅拌。

3.在蒸屉里铺好圆白菜叶子，倒入肉馅，用手轻轻拍平，开始蒸30分钟左右。

4.将剩余的鸡蛋黄均匀的涂在肉馅表面，再蒸10分钟左右，待自然冷却。

食用时可根据自己喜好在锅底加入新鲜蔬菜等。

日日新（2014-11-17）评论（0）

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