冀南牛
冀南牛产于河北魏县。体躯强壮，肌腱发达，耐粗饲料。体格中等，结构紧凑匀称，骨骼坚实粗大，肌肉发育良好，皮肤薄而富弹性。头端正，鼻孔大，口方平。公牛头稍宽，眼大有神，颈粗短，垂皮发达。成年公母牛均有角，对称，毛色以黄、红为多。四肢粗壮，运步较快。其体长大于体高，为役用牛的良好体型，产肉性能亦高，肉多脂少，色红新鲜，为烹制菜肴的上好原料，牛皮可制革，用于加工皮鞋、皮箱等。

该品种牛体格中等、体质结实紧凑。背腰较平直，尻部稍斜，四肢粗壮。公牛有较高的肩峰，垂皮发达，以横角和上向内曲角居多；母牛无肩峰，垂皮中等，以前向角、下向内曲角及横角为主。毛短而稀疏，以红、黄二色为多。冀南牛成年体高：公牛116.9厘米，母牛109.2厘米。成年体重：公牛325公斤，母牛268公斤。最大挽力：400～500公斤。育肥期日增重736.3克。成年牛屠宰率53.5%，净肉率46.9%，胴体产肉率达87.6%，骨肉比1∶7.1，眼肌面积为74.7平方厘米，肌肉粗蛋白17%，粗脂肪29.2%。母牛周岁后有明显初情，一般两年一胎或三年两胎。耐粗饲。以本品种选育为主，可适当与南阳牛杂交向役肉兼用牛发展。
冀南牛适应性强，耐粗饲，一年四季能很好地利用秸秆、秕壳一类的饲料，只是在农忙季节和冬季补饲少量的棉籽饼、麦麸等精料。
冀南牛是我国特有的地方黄牛品种，耐寒、抗病、肉质好。20世纪70年代末，国内还有1万多头，而时下纯种的冀南牛已濒临灭绝。2006年我国成功克隆了第一头地方优质冀南黄牛，这对保护濒临灭绝的优良家畜品种具有重要的实用价值