靖海豆辑，是惠来静海镇的著名特产。它做工讲究，口感适宜，无论男女老少都很喜欢吃，是靖海人民乃至潮汕和其他地区广大朋友的小吃精品。同时，它也是人们探亲访友的送礼佳品。 不少潮籍同胞，回归桑梓故里，总要买几盒带往海外，让亲人们共尝这家乡风味小食，以慰相思。如果有客人上门做客，一杯功夫茶配上一块靖海豆辑，慢慢品茶，慢慢尝靖海豆辑，可真是回味无穷呀！！ 制作工序：1、先把花生仁炒热，炒时要特别注意火候，使之不焦不生，香脆适度。2、把花生仁放入麦芽糖、白糖、猪油、葱朥、橙汁等配料煮成地糖浆中，搅拌均匀，用木棒反复捶打至粉碎柔软，有一定黏度。3、再用大缒压平，碾成薄薄一张豆缉皮。4、豆缉皮做成之后，中间要包上明糖。。然后切成一寸见方的小块。

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