温州素面亦称索面，是温州的传统特色美食，大家经常可以在老人祝寿、生日、妇女生小孩的时候看到。像是现在这种做法也还存在着。我家那里倒是没人会自己做，但好像是雁荡山那边会有人自己做的，有些地方还能让人进去看制作流程的，而且是大量的生产的，做好后将素面挂在院子的栏杆上，挂的院子里满满的，看上去非常的壮观。

     像是我家那里定亲、结婚、过年走亲戚，要是有请你去的，你就会看到的人家会在家里先烧一些素面起来给你吃，等你吃完了才轮到酒席呢。而素面里的料现在也越来越多了，我最怕的就是这个了，一碗素面，有大半碗的是料，像是里面会放一些香菇木耳、虾、晒鳗鲞、酱油肉、荷包蛋或者煎蛋，给我的感觉是你要是全吃下你也就饱了。

     温州也有很多县都会做素面加工，而最具有特色的是文成的花园、马村洋、珊溪、龙川等地、永嘉楠溪、瑞安，质量首推永嘉。该面的特征是细如银丝，洁白柔韧，口感好。其中瑞安“素面”通过精致的包装后，产品还销往上海、杭州、江苏等地区，甚至出口到新加坡和马来西亚。有兴趣的朋友可以买来尝尝。
在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒交叠成“8”字形的素面，俗称“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“纱面汤”。而且它具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。

我的能力秀主页：http://abc.wm23.com/chongjing

我的博客主页：http://blog.sina.com.cn/u/5066574376

我的微博主页：http://weibo.com/u/5066574376，我们互粉吧！