惠州的饮食文化历史悠久，东江菜是广东菜系三大分支之一。惠州正处于广东三大方言语系（粤、客、闽南）的夹缝之间， 使东江菜形成了一种“兼容并蓄、风姿独异”的特征。传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，下油重，口味偏咸，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加过重过 浓的佐料，注意突出主菜的原汁原味。东江菜选料讲究本地家养粗种的食物，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等，即保持原有的香味，又使人口感舒适，还不会 轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。共有7道必吃菜：沙糕板、梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡、、发糕、敛糕、窝全鸭。

首先是梅菜扣肉，各人吃的这道菜比较少，但每次吃了都觉得吃不够~

还有我的最爱：客家酿豆腐，没有之一哦~

还有就是想想我都流口水的盐焗鸡，每次叫妈妈做给我吃，我觉得那是我人生中最快乐的日子~

我是个吃货，吃货的原则的就是永远都吃不够，如果你也是个吃货，请一定要来惠州尝尝当地的美食，不然真的算不上是个真正的吃货呢。