我的家乡祁阳有一些特殊的风俗，其中十个碗和分菜就有鲜明的地方特色。我很少听说别的地方有与之相同习俗。

 家乡逢年过节，红白喜事办酒席都要出“十个碗”。吃酒席就说“恰十甲碗”去。祁阳人说吃“十个碗”当然不是吃碗，而是要吃十道菜。这十道菜是要一道一道出，吃了第一道菜，再上第二道，端菜的人顺便把第一个碗带走，桌子中间只留一个碗。这十道菜大致如下：

  1、豆腐墨鱼丝，2、头牲（祁阳土话，就是鸡肉），3、猪脚，4、羹汤（分2种，甜羹汤是放桂圆、葡萄干，咸羹汤是放鸡杂）我小时候最喜欢吃甜的。5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它)，有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。6、猪肚7、丸子（自家做的猪肉丸，用猪肉和米花）8、粑粑（用“茶豆腐泡”包，馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的）9、炒菜（用来下饭的，一般是辣椒炒鸭肉或者其他）10、曲鱼。祁阳曲鱼也很有特色。是鲜鱼加盐待干了水以后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块，红红的，不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软，口感鲜嫩，的确是美味佳肴。办喜事吃到第五个碗时会放鞭炮，发表演讲及举行一些相关仪式后再继续出第六个碗。

  还有一件更为奇特的风俗就是吃酒席要分菜。无论红白喜事，照分不误。每桌专门有一个人负责，一般为妇女。每道菜一上来，她就用筷子各和汤匙一点点分成八份（只有汤除外，当场喝了），因为我们家乡摆酒席是坐方桌，一桌坐八个人，所以分成八份。各人吃自己那一份。以前要给每个人要准备一个大碗装分到的菜，好像还有用一种大树叶包菜回去的。小时候每次妈妈去吃酒席总能带回好菜。难得吃一回肉，好吃死了。现在好了，每人发两个塑料袋，直接分菜到塑料袋里，散席后各人把自己那份提回家去，真正是“吃不了兜着走”。外地人不要以为没有菜分，我们的菜份量特足，每道菜都用一个大海碗装，还要堆得满满的，像个金字塔。近几次回乡看见每人还发几个生鸡蛋和两斤生猪肉。这样一来每人要提三四个塑料袋回家。如果小孩上学没去的话，回来还可以大饱口福。

对于分菜人有不同看法。甚至为某些外地人所不屑。说这样不够热闹，没有意思。当地的年轻男子有的也羞于分菜。我看这分菜也是有好处的，一是卫生，现在不是有人提倡分餐制吗？二是办喜事的主家不会剩下太多的菜吃不完浪费。三是带点红白喜宴的菜回去给家人尝尝，沾沾喜气，分享一下快乐有何不可呢？我喜欢这种快乐。