从遇龙河返回到阳朔青花瓷客栈，已经是七点多钟。导游告诉我们，明日的行程是西街游玩，比较费时间，晚上抓紧时间尝尝桂林的特色菜---啤酒鱼。一听这话，我拉着文就往外面跑！

满街是柔和的灯光。踏在油亮的槟榔纹青石板街上，看着黑瓦白墙红木窗的店铺，恍然到了很多年前为我们建好的家。

在一个名叫“满口香”的大排档下座。十多分钟后，鲜美的啤酒鱼送到面前。大盘的草鱼没有去鳞，用油煎得金黄；鱼旁边倒扣一空啤酒瓶。作料不少，什么八角、洋葱、花椒等，但都盖不住漓江养育的草鱼的鲜味。举箸轻轻拨开鱼身，里面竟溢出啤酒来。夹一块放进嘴里，顿觉舌上千千万万个味蕾都受到前所未有的待遇一般，生生吸住鱼肉。我不禁感叹饭店老板的创意：真是名符其实的“满口香”，下次来桂林一定做回头客！

趁上菜之际，我向服务员打听起桂林啤酒鱼的做法来。她是一个地道的桂林农家女，一头黑发洒在肩上，犹如一练黑瀑。她把真诚和淳朴娓娓道来：“其实我也不是很熟悉，只是看到男朋友做过。他把炒锅中的大半油烧了半热，放入去了内脏的草鱼，煎到金黄时盛出来。再继续用火烧热炒锅中剩下的油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒等反复翻炒。炒出香味后倒入啤酒--千万不要加水。啤酒煮沸后，放入煎好的鱼和桂林腐乳，炖约十多分钟，汤汁快干时放入西红柿块，等汤汁浓稠就可出锅！待客时，可在鱼边放一个空啤酒瓶，表示对客人的尊重！”

待到农家女介绍完毕，我和文已经开始翻鱼身。偶一转头，只见阳朔的夜市已经温柔起来：茶吧传出幽幽的琴声，蛋糕店里站着牵手的情侣，街头的老大爷摇着蒲扇，迈着方步……于是，我也融入这温柔的夜色里。