随着商品经济日益发展，“三高”农业异军突起。1991年有上规模的种养专业户120户，从业人员438人，投资金额728万元；1993年增加到154户，从业人员1242人，投资总额达21919万元。其中优质水果4235亩，蔬菜1715亩，花卉苗圃580亩，三鸟5498万只，珍禽6218万只，优质水产养殖27888亩。如汉溪，根据自己“五山一田”的实际情况，早在1988年便开始利用荒坡种水果、养三鸟、挖塘养鱼，实现年产值1108万元，纯利415万元，比开发前增347万元。
80年代后期，韦涌、大洲、屏山等地苦心经营花木者众，还有不少养殖鳗鱼、生鱼、塘虱等优质水产，或综合利用、种养兼容而饲养雉鸡、獭兔等珍贵禽畜。1991年全镇在农业上投入资金351万元，农业产值5640万元。

丘陵岗地盛产的红苗萝卜，加工成甘香爽脆的“萝卜口”后，销往中山、石歧、江门、四会等地。谢村有乌榄集市，榄肉可加工成佐膳的“榄豉”，也可榨成榄油，榄仁产量也多。谢村黄姜经加工可作药用，并可作天然色素及化工原料，远销海外。以上土特产因种种原因，至50～70年代先后衰落。1956年创办农副产品加工厂，生产油榄角、萝卜丝、菜干、南乳、腐乳，1975年转产饼食、鱼皮花生、咸（脆）干花生、贺年糖果、红（黑）瓜子以及生油等产品。同时，一些生产队也有小型“土榨”代社员加工生油。屏山则以猪皮、猪油加工业较为兴旺。80年代，农副产品加工制作扩展到家庭，并由季节性转为常年生产，规模不断扩大。贺年糖果、瓜子、咸脆花生等加工也应运而生，并且畅销全中国。被誉为“生油王国”的石壁，油厂星罗棋布，最大型的个体油厂拥有13条榨槽，每条榨槽每天（8小时）运作可榨油200公斤。1987年镇内有加工厂30多间，进入90年代增至100间。