粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地都有制作。是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的。粉汤水饺常见于街头摊点，现在很多筵席上面也用到了它，并成为筵席小吃上桌。色彩多样，营养丰富。汤鲜味香，民间风味。

 下面我们来给大家教一下怎么制作粉汤水饺：

（1）炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。

（2）面粉分成4份，分别用菠菜汁、胡萝卜汁。番茄酱、清水和成绿、黄、红、白四色面团，再分别擀成薄圆皮，然后分别包入牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅和素馅。成形后下锅煮熟，然后捞在大碗里，上面浇上调制好的粉场，撒上香菜即成。