酒是河西人另一种血液，甘州是酒快乐的舞台，过黄河、向西、向西、再向西，如果这时候还没有闻到美酒的醇香，你就应该毫不犹豫的怀疑，这是在河西吗？有朋友不无夸张的说在这长大的走廊里几乎是从东头醉到西头，从西头醉到东头，这些话语虽有埋怨，但更多的是由衷的赞叹，酒啊！以水的外形、火的内涵浇铸了一个血性的河西。
河西饮酒，醉在甘州。酣畅淋漓的沉醉，潇洒倜傥的沉醉。在甘州，当亲明故旧的美意化作一杯杯醇酒，当千言万语化成一种透明的液体，散发着淋洌的气息，双手捧在你的面前时，按奈不住的情绪，使你不得不端起它来。像一位远行的西部大侠，豪爽的一饮而尽，大有“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的豪迈气概。敬的情真意切，喝的酣畅痛快，甘州人就是这样一次次将杯中物演绎得出神入化，多少恩怨情仇，几多缘聚缘散，在酒精的催化下掀起一个又一个高潮，甘州汉子就是在这样种氛围下脱颖而出，个个出类拔萃，如高高的祁连山始终挺起自信的胸膛，任凭刀雨霜剑、雷鸣电闪。酒，已深深渗透到了甘州人的血液里，以一种外形冷酷，内形火热的形象站在黑河之滨，祁连山下。多少岁月，大漠无情的北风也没有吹垮甘州人心中的信念，如一株钻天杨，一棵棵，一排排，站成了一个春天，最后成了一道风景，从河西走过，从甘州走过，不经意间，你的心灵深处会留下这刻骨铭心的记忆，成为一种久久回味的珍藏。
甘州的美酒是丝绸之路上一个金灿灿的品牌，并冠以“丝路春”的名字留在商标局的档案里，但那仅仅是一个名字，没有祁连纯净的积雪，没有淙淙而过的黑河，没有黄澄澄的五谷杂粮，没有散发着香味的阳光，甘州，能酿出甘冽的佳酿吗？上苍有爱，赐予甘州洞天福地，于是甘州的酿酒史从汉唐开始，绵延了上千年，酒如同使者，在骆驼上作着一次次的旅行，绥远、迪化、包头、西宁都有甘州美酒留下的醉客，酒把甘州的好名声传播千里，今天甘州的酒类加工厂仍然是星罗棋布，在经济的大潮里收获醉人的喜悦。
我们都没有任何理由拒绝美酒的真诚邀请，哪怕你不胜酒力，饮上两三杯吧。在甘州一醉方休才是对甘州人的尊重，谢绝饮酒就是冷落了甘州人的古道热肠。怎么办，你应该是个有个性的人，自己看着办吧。有一位很著名的作家说：“到河西走廊，尤其是在甘州，你没有醉几场，等于没有到河西走廊”这话说到了甘州人的心坎里，可谓智者见智，何况还有甘州人十分的诚意和百分的祝福，在一次次的猜拳行令里，甘州人把对人生、事业等等的祝福却化作了祝词，以老陕吼秦腔般的韵味朗诵给你，即使输了，心里也是美滋滋的。三两杯下肚冲天豪情油然而生，酒把甘州渲染的多姿多彩，激情满杯，如果没有酒这座有着二千多年的城市多少会显得落寞，城市的声音会显得沙哑。不信当夜幕降临，你以一个倾听者的姿态，从城市到乡村，从酒店到小院，畅饮之声就是最好的音乐，城市的激情在这里张扬，难怪大诗人都说：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。
哦！西北有高楼，甘州有美酒。