上一篇我为大家讲述了我们沧州运河人民的骄傲铁狮子。今天我在为大家介绍一道和铁狮子有关的美食——沧州狮子头。红烧狮子头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼-铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。

  红烧狮子头是沧州饭馆“食为天”及其老板娘烹饪的一种珍馐。《神》剧巧用它作艺术细节，将药铺神医喜来乐及妻子和饭馆老板娘三个人物联袂一起，谱写了他们的生死情缘和颠沛命运的颂歌，映射出精彩纷呈的艺术魅力。狮子头艺术细节贯穿全剧、推动全剧，使戏剧情节波浪起伏，高潮迭起，从多角度、多侧面展示了喜来乐与老板娘之间情缘的深刻而复杂的内涵。在这里提到了神医喜来乐在以后的文章里我在为大家讲述他的故事。

  一 般情况下在我国，奉年过节，或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，红烧狮子头都是必不可少的一道菜，这道菜操作起来比较麻烦费时，制作过程从头到尾大约耗时1个半小时。在家庭制作的过程中，可以和其他的菜套起来制作，就能节约时间了。这是一道有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

红烧狮子头做法：

材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。烹饪方法1．葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。4．炒锅内留少

许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。