兴隆寺位于江苏省盱眙县兴隆乡政府西北高岗上。1958年前没有兴隆乡，1958年秋冬，由铁佛公社划出部分建制，以兴隆寺得名成立兴隆公社，1983年体制改革时兴隆公社变更为兴隆乡。
兴隆寺历史悠久。相传，在战国时期，此处地处楚国东北部，当时楚国的权贵费无忌老家在此，费氏子弟仗权弄势，无恶不作，终因误国之罪被抄没家财。后来费氏子孙留恋昔日之权威，又利用以前搜刮来的钱财在其地基上建了一座庙宇，想借此显示威势，卷土重来，这庙人们叫它费家庙。后来，杭州灵隐寺的济公和尚化缘来此，说此处面对东南第一山，是一个好地方，不能让费氏一家作威作福，而要为这一方众生造福，故而在此地修建了一座兴隆寺，塑立了地藏、金心、银胆等五尊神像。每逢农历正月十五日、七月三十日庙会，这里人山人海，在寺周围成为农贸交易市场，交易之繁盛冠盖一方。兴隆寺终于取代了费家庙，为人们所称道。
1934年，国民党政府搞土地呈报时，在兴隆乡附近芮庄、章庄章氏家中发现的明、清两代田契、房契等文件上记载：“南止街心，北止街心”字样，从这点证明，很早以前，这里确实是个繁盛的颇具规模的农贸小集镇。
兴隆寺在历史上曾修复过多次，第一次约在唐朝，第二次在清朝。清朝重修时，在兴隆寺西南建了一座窑，专为修建兴隆寺服务。寺庙为三进大殿，后殿七间，中殿五间，前殿三间，东西廊房各四间，前门牌楼上有金色“兴隆寺”三个大字。
抗日战争时，寺庙倒塌，破败不堪，群众为了继续在这里兴集，便利买卖交易，特派朱东凡为代表向泗南县人民政府请示，要求资助复修寺庙，恢复集市。县政府行政科长张寿天、建设科长路井里为了保护古迹同意复修，但经费有困难，需自行筹集。群众自荐王道人为首募捐，钱慎之等协助之。经费筹集后，1939年开始施工。当年该处叫宗淮乡及兴隆乡，兴隆小乡乡长侯保武、参议长毛又欣及地方进步人士参加了开工典礼。兴隆寺修大殿五间，前殿三间，中殿塑地藏王等神像约四十余尊，大殿前檐横幅上写着“威振淮海”四个大金字。1947年，国民党进攻解放区，该寺庙被国民党谍报队拆去木梁，运往双沟指挥部，该庙竟成一片瓦砾之地。
解放后，当地群众又自发捐资兴建兴隆寺，文化大革命十年浩劫，这里无可幸免，再次变成了一片空地。
1987年，群众又自发在兴隆寺遗址修建起大殿五间，中间塑地藏王佛像等十六尊。重新按照过去的两个节日时间聚会，仍有上万人于此交易、游览。兴隆寺为繁荣这方的农村集市，仍发挥着一定作用。