江门五邑侨乡,素有鱼米之乡,美食之乡之美誉,江门五邑人更是自诩为食家。江门五邑各有各的风味美食:江门的蛇宴、外海河鲜、外海面、麻圆猫狗肉、礼乐鼠肉;台山下川的海鲜;恩平的鱼仔粥、山坑螺、石蛤、咸鸡、勒菜、窝菜、脆肉、鲩宴、艾饼;开平的蒜头、腐乳、狗肉;鹤山的山珍野味天上地下,包罗万象,无不令食客大快朵颐,齿颊留香。开平狗肉五邑人喜食狗肉,尤以开平人为甚,茶楼酒馆常以五香狗肉...
远离大都市的恩平,有着原汁原味的家乡美食:炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡,鱼仔生于恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长,山溪水长大的鱼仔十分鲜甜,油炸后配以白粥白饭,味道一流。
禾虫虽小,口口是肉,含有丰富蛋白质,而且风味奇特,清香鲜美,嫩滑可口,实是饮酒、下饭的一道好菜。它还有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。
禾虫产于珠江三角洲,新会、台山两县南部的围田区产量最多,禾虫每年只有五、八月份才出现。禾虫藏身于咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。
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