俺是在四川土身土长的辣妹子。我出生在有“万里长江第一城”之称的宜宾市。今天在这里，特别为大家介绍我最喜欢的家乡特产：燃面。

    俺在没出生之前父亲就开了家面馆，妈妈也是在面馆里与父亲认识，后来结婚有了我，父母带着只有一岁多的我到南溪县安家，开始创业。最初面馆的名字叫“宜宾燃面”，随着面馆生意越来越好，周围同行也跟着挂我家的招牌，后来就改名为“周记姜鸭面”，下次给大家介绍姜鸭面。好了，说了那么多，来上个燃面的官方介绍。

     燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。

说说我吃燃面的感受吧：总体来说比较重口味，放入我们的特色芽菜，咀嚼的时候就会有芽菜的香脆，特制的辣椒油的香辣，炒过碎花生的香，小米辣点燃舌头的感觉。每次没有胃口的时候总会来一碗燃面，最后再喝一碗汤下肚，顿时感觉“我们的生活充满阳光”

哈哈，最后，欢迎大家来四川品尝美食！今生不入川尝尝美食，真的会成为人生的一大遗憾。