我的家乡江苏扬州宝应生产荷藕，名扬海内外，被誉为”中国荷藕之乡“，这里的荷藕体白个大，色泽鲜艳，营养丰富。不同季节采收的藕，风味和用途不同。夏季的花香藕解暑止渴，秋天的中秋藕宜做藕菜，看上去令人流连，冬日的红锈藕和白锈藕含淀粉量多，适合煮蒸，香甜，古代人赋予宝应藕许多形象妙喻，如冰房，西施臂，琼肌，称宝应藕粉似鹅毛雪片，碎琼乱玉，等等，形神毕肖，使人浮想联翩。

周恩来总理少年时曾在宝应读书生活。宝应文化底蕴深厚，深受人民群众喜爱的电影《柳堡的故事》，发生地就在宝应，一曲”九九艳阳天“，广为流传，电影《八仙的传说》，《新柳堡的故事》，也都取材，拍摄于宝应。拥有周恩来少年读书处，刘保楠故居，八宝亭，宁国寺，九里一千吨汉末群等10多处文物保护单位。

宝应十大特产，核桃乌青菜，泾河西瓜，荷藕，慈姑，泾河大糕，藕粉，三丁大包，慈姑，扒少整猪头，冷盘围碟，真真是极好吃的