顺德私房菜(1)

家乡区县： 佛山市顺德区

食材：五花肉150克，菠萝200克，红椒半个，青椒半个，食盐1/2小匙，淀粉2大匙，水淀粉适量，番茄酱3大匙，白糖1大匙，植物油少许。

做法：

1、五花肉洗净切成厚片(厚块)，加入盐，腌制30分钟。

2、在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀 。

3、锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油 。

4、转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出 。

5、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀 。

6、倒入青红椒，菠萝翻炒 。

7、加入肉片翻炒 。

8、调入水淀粉，翻炒均匀即可 。

吴泳琳（2014-11-19） 评论（0）


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