清源城，即现清徐县城，其前身是古梗阳城。自隋开皇十六年更名“清源”后，在唐宋金元700余年的时间里，清源城也和中华大地一起，风雨沧桑，几经兴替。　　清源城逐步进入繁华，是在明清两代。由于清源在明清时期即是大西北赴京必经之地——西官道，往来官员及商贾运送货物的车辆络绎不绝。至今，县城南的南营留村仍有“官道街”、“后官道街”、“道口”等街名、地名存在。加之有明以来，外地人口大量迁入，更自然地带来了市井的繁荣。在这个时期，名播中外的华夏第一醋——山西老陈醋之酿造工艺日趋成熟，开始了它的千古留香。加之明清两代大兴寺庙之风，在原有50多处寺庙的基础上，又兴建了城隍庙、赵简子寺、泰山庙、真武庙、龙王庙等寺庙20多处，形成了以县城为中心的县乡寺庙群。坛庙寺观，星布棋列，这样就组成了一个密织的庙会集市网，更使清源城商贾云集，往来客商络绎不绝，商贸经营火爆，城乡经济沟通日盛。西关厢20多家车马店，每天迎送着邻县交城、岚县、临县、离石、静乐、方山等数以百计的山民，他们常年驴骡单帮结队而来，驼着小米、胡麻油、攸面、山药旦等农产品，或出售，或以物易物，换回棉布、食盐、醋、煤油、火柴等日用百货。南营留村的官道街、后官道街、小南门内外（当时称城南三）有车马大店十余家，主要接待大西北、晋中、晋东南、晋南的赴京官员、运输车辆，这些车辆运来的大多是本地的小麦、杂粮、油、柿饼、麻皮等，运走的是日用百货。如小南门外的“四和店”存在数百年，店中一次即可接待数十辆车马，曾红极一时。这些旅店为方便住宿客商及车马，在店内配备有“牛灶火”，供自己做饭吃的住客使用；为牲畜专设骡马厩并有专人为客人喂养牲畜；配备跑街伙友为客户介绍买卖主。仅西关厢每年交易货物即有数百万斤之多。

　 过往客商的增多，促进了饮食业的发展。小小的清源城开设大小饭店、饼面铺十几家。较有名的大饭店有“五美园”（ 东家兼掌柜牛二成，本镇南营留村人，至今其后人仍在县城开饭店。）、“四海园”（最后一任掌柜是晋祠人，姓贾）等；较有特色的饭店有“占旭子饭店”、“福春儿饭店”等。如占旭子饭店的肉面、肉馍馍、杂割、枣儿拌疙瘩、掉粉皮、三尖尖饼子、红印儿饼子、干豆面壳壳，“福春儿饭店”的粉汤汤（音zhang )。（过去清源的三件宝：青菜、粉汤汤、浆葡萄）、辣角角、咸菜、干面饼、切饼、米花儿（即发糕）、摊花儿等特色小吃，兴盛楼的糕点，曾吃过的人至今说起来念念不忘。

　　西门菜市坡，其贸易大集由来已久，有清以来日盛，是三晋大地有名的以蔬菜、水果交易为主的特色商贸市场，自古以来便有“金张兰，银晋祠，不如清源的绿菜市（一说烂菜市）”之说(介休张兰盛产黄米是为金，晋祠盛产白米是为银，清源盛产蔬菜是为绿。此为一说。蔬菜、水果较粮食作物保质期短，容易腐烂变质。西门菜市坡交易的蔬菜，每天都会有部分卖不出去即被扔掉，发生腐烂，所以也有“金张兰、银晋祠，不如清源的烂菜市”之说)。
　　西门坡菜市之所以远近闻名，除因清源地理位置优越、交通便利、人流量大之外，清源地区种植蔬菜历史悠久、上市日期早于他方，也是其原因之一。清源城附近边山属洪积扇地区，土质疏松，背风向阳，小气候得天独厚，其蔬菜种植一向以品种多、上市早而名扬晋中。不仅光绪《清源乡志·物产》中即有“王瓜，暖畦工勤，极早。”的记载，且明《永乐大典·太原府志》中已有清源城“地气和煦，瓜壶果luo之属视他处较早”，清顺治十八年（1661）《乾隆·太原府志》关于清源蔬菜也有“地暖工勤，较邻邑所产独早。”的记载，加之清源城西边山一带西马峪（含杏凹、黄土坡、羊圈卯、枣坪）、东马峪、西梁泉、东梁泉、都沟村、白马一（白石沟山内诸村统名，计有：李家庄、迎南风、碾底、涧沟、后窑等24村）（见光绪《清源乡志》卷之九）平泉村、北营村、固驿等边山地区盛产桃、杏、李、柰、枣、葡萄、核桃、果子、花椒等20多种干鲜果，这些蔬菜、葡果大多需及时出售，这就为菜市场的形成奠定了物质基础。
　　为“平交易，便商民”，每逢双日，沿山平川的山农、菜农各自车推肩挑着蔬果米粟、土产瓜壶等到菜市销售，仅葡萄一项从当年秋季开始到来年三月，成交量至少在数百万斤以上。而城内在城一、在城二、城南一、城南二、城南三、南营、西关及周边六合、大北、北营等村的菜农，从越冬的大白菜、芥菜、萝卜、冬瓜，春季的青菜（即波菜）、水萝卜、香椿、韭菜，到夏、秋季的黄瓜、西红柿、豆角、西葫芦、茴子白、茄子、葱、蒜、西瓜、菜瓜、南瓜、红薯等等新鲜蔬菜瓜果应有尽有，每个集日的蔬菜成交量不下三四十万斤。西门菜市坡可称得上生意兴隆，日进斗金。
　　清源之鲜蔬香果除在西门坡菜市场销售外，更多的北供太原、阳曲，南应徐沟、太谷。昔时，附近各县富裕之户，皆以能吃到清源产的蔬菜为乐事，太谷县孔、曹，祁县渠、乔等富豪之家，每年早春晚秋，天天派人骑马来清源西门菜市坡采购蔬菜。太谷秧歌《游铁道》中有：“四月里，四月八，清源的黄瓜豆角角（音jue）”的唱句，晋中民谣也有“游这寺，游那祠，不如串串清源的鲜菜市”的赞语。

　　为了规范菜市坡的交易，时有官府专为西门菜市“公立集规”并刻碑昭示，《菜果市碑记》、《议定小西门果木菜市使钱记》自今犹存于西马峪狐突庙献殿。（碑文附后）
　　西门坡菜市场的繁荣，带动着流动饮食业的发展。每逢集日，菜市街上经济实惠的家常便饭、各具特色的风味小吃可谓琳琅满目，应有尽有。至今，老年人一说起菜市坡上“锁奴儿的割糕、许考成的豆腐脑儿老豆腐、保根子的醪糟、福子二福子的肉丸子”等都津津乐道，回味无穷。
　　城内，棉布坊、杂货铺、醋坊、饭庄、粮行等各具特色的商业店铺遍布各主要街道。小西门街、南关大街、菜市街、顺城街、牌楼街、察院街等街巷，店铺林立，鳞次栉比。仅牌楼街、察院街就开设有粮店20多家，至今，仍有人将察院街称作“粮店街”。商业的发展、经济的繁荣，对人民的生活起着至关重要的作用，而店铺字号的雅称则既表达了店铺的经营宗旨，又展现了店主人的文化素养，彩帛棉布行如“德厚生”、“德和生”、“义和兴”、“丰裕庆”、“永和昌”、“五记”等，副食、杂货铺有“日兴昌”、“同德义”、“益盛和”、“和记”、“顺记”等，炉食铺有“兴盛楼”、“永茂隆”、“德兴茂”等，饭店有“五美园”、“四海园”等，粮店有“广聚泰”等，药店有“广德兴”、“春生广”、“崇德堂”、“协升泰”等，旅店有“三和店”、“四和店”、“朋和店”、“圪洞店”等，典当业仅百年老店就有“乾德当”、“天美当”、“有厚东”、“裕盛当”、“东升当”等十余家。