潮州凤凰山，广东省潮州市一处独特的旅游景观，位于潮州市北30多公里处（有资料显示，位于潮州市北37公里处），境内群峰竞秀，万壑争流。主峰凤鸟髻海拔1497.8米，是潮汕地区第一高峰。以峭拔雄伟的山色，绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。凤凰山是畲族发源地，以龙犬为图腾，有许多美丽的民间传说。凤凰山的石鼓坪村是畲族的聚居地。

凤凰山是我国著名产茶区之一、茶场有2万多亩，品种有石古坪乌龙、名花、奇兰、黄淡、铁观音、本山和大红肉桂等、其中最出名的是凤凰单丛，1982年被评为全国32种名茶之一。凤凰山有一片古茶林，存3000多株200至400年茶龄的古茶树（其中“宋种”茶王茶龄约三四百年），是独特的旅游景观。　景区凤凰山，为我国著名产茶区之一。据有关资料显示，山上有11000多亩茶园。据宋代《潮州府志》记载：“凤凰山名茶待诏茶名为贡茶。”距今有900多年历史。1986年，凤凰茶中之佼校者“凤凰单丛”在全 国名茶评比中，雄居榜首。

凤凰山上有一棵千年茶王，生长在凤凰镇海拨高度1391米的乌岽山李仔坪村泰石鼓的地方。系南宋末年村民李氏几经选育繁殖后的一株茶树，是当今凤凰名茶中最古老的一棵，更因树老、种奇、香异、名字多变而驰名古今中外，博得广大旅游者的赞赏和摄影留念。

这株老干轧枝的宋种茶树，饱经风霜雪雨，度过了六百多个春秋，斑斓的躯干上有三个分桠，茎粗分别为0.72米、0.93米和0.8米围。树高5.8米，树冠（南北向）直径7.3米，树叶茂茂密密像一把伞。若恰逢采春茶的时候，你会但闻笑语，不见人影。历史最高春茶产量1 7.8斤，1956年茶农邮寄此茶给中央领导同志饮用。这棵神奇的茶树在起初叫做“团树叶”、后又叫过“大叶香”、“岩上珍”、“黄栀香”、“宋茶”；文革中还叫过“东方红”，而在改革后终于重新叫回“宋种单丛茶”，但人们仍亲切的叫她“老茶王”。

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