蒲城包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

  主要材料：
      面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
  制作包子馅儿
      1、肉包子馅
      买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。
     2、三鲜包子馅
      用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)；鲜虾仁5-6个(切碎成泥)；鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两)；香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量；自发面一小时前弄好待用；料酒少量。
     做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅；包子温火蒸15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富。

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