黄花菜是平舆县被河南省列入优质农作物产品的一个品牌。平舆县自1995年从湖南引种黄花菜以来，通过典型引路，示范发展等措施，发展速度迅猛。目前庙湾、十字路、高杨店、万冢、射桥等五个乡镇的种植面积均达到1万亩，一般亩产干菜300－400公斤，亩效益2000元以上。主要种植品种是猛子花、冲里花、白花三个优质品种。目前又引进示范了大同黄花菜、马兰花、大花长嘴花等。

平舆县的黄花菜生产有明显的优势，市场前景看好。这主要是因为：一是平舆县生产出来的黄花菜颜色好看，均匀度好，符合客户的外观需求。

二是味佳，吃时味爽，脆而又筋，又是做汤的好蔬菜原料。

三是产量高，每亩年产干菜少者300公斤，多者400公斤。

四是劳动力资源丰富，可分户种植，统一回收产品。

五是效益高，黄花菜属于一次投入多年受益的农作物品种，效益可观，是普通农作物效益的3－4倍。

六是服务体系健全。县、乡、村三级服务网络组织健全，为黄花菜提供了可靠的保证。县蔬菜办经常聘请专家，指导生产，通报信息；乡农技站搞好培训和物质供应；村级搞好生产和产品回收。

七是加工方面，庙湾、十字路两个乡镇都建立了黄花菜加工厂，采用保鲜处理、晾晒、脱水等特殊工艺，产品色、香、味俱全，采用礼品盒精包装和“清河园”注册商标，在全国各大商店、超市均有销售。