随着人们消费理念的不断成熟，健康、绿色逐渐成为食品消费的主流，低度、绿色、营养、保健的黄酒已被越来越多的人所认识、接受和喜爱。　　金丹阳黄酒具有特殊的营养价值，含有多种氨基酸，每升含量达1025毫克，其中人体必需而又不能自行合成的八种氨基酸含量齐全，比葡萄酒高5倍，这在世界营养酒类中是绝无仅有的。因此，黄酒被人们称为“液体蛋糕”。适量常饮黄酒，有促进人体新陈代谢，增强体质，预防疾病，延年益寿之功效，故备受男女老少喜爱。黄酒有安神和催眠作用，能刺激胃黏膜，增加消化液的分泌，故饭前可适量饮用，可健胃祛风，增进食欲。如晚上睡觉前稍饮，可消除肌肉紧张所致的疲劳，有助于入睡。黄酒中酒精成分能降低冠状动脉的血管壁发生瘤变的可能性，所以经常适量饮用黄酒，可减少冠心病者突然死亡的几率。黄酒对人体心血管系统、神经系统有保健作用，并且对滋润皮肤有很好的作用，这和中国中医古籍上关于黄酒有“通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气”的功效记载是一致的。

　　近年来黄酒的保健、养生功能的科学剖析工作取得了进展，黄酒中富含r-氨基丁酸，它是一种重要的抑制性神经递质，参与多种代谢活动，具有降低血压、改善脑功能、增强长期记忆、抗焦虑、高效减肥及提高肝肾机能等生理活性。黄酒中含有酚类物质、生物活性肽、功能性低聚糖等成分，是改善人体各器官功能和抵御疾病的有益成分，这些都是黄酒保健功能的科学依据。

　　随着人们生活水平的提高和生活质量的不断改善，黄酒特有的低度、营养、绿色、保健等优势突现。黄酒春天的春风必将吹暖祖国大地，黄酒将成为酒业发展的新引擎，一股黄酒消费潮流将席卷而来。

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