来北戴河除了玩耍，还有各种美食，下面我就给大家介绍一下北戴河美食长城饽椤饼！说起长城饽椤饼就有这么一些词让人不经意地联想，与其相关的有戚家军、北方粗粮、长城饽椤叶。它们都来同一个自一个传说：明朝戚继光镇守山海关时，他手下的将士大都来自南方江浙一带，对北方的粮食极不适应，于是就想出了这样一种粗粮细作的食品，用鲜嫩的长城饽椤叶和三鲜馅做饽椤饼来改善生活。据说这种食品已经传到日本了呢！长城饽椤饼为一张在长城周边所生的饽椤树树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。

下面就由我给大家介绍长城韭菜三鲜饽椤饼的做法：

主料：鲜嫩饽椤叶、韭菜、鲜虾、鲜贝、猪肉、鸡蛋

辅料：胡椒粉、葱、姜、食用盐、白薯粉、面粉

1.将鲜嫩的饽椤叶洗干净并用清水浸泡.

2.将韭菜洗净切碎，鲜虾剥皮，鲜贝去壳，猪肉剁碎，鸡蛋打散炒熟。

3.将猪肉馅加入胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，加入切好的韭菜、扇贝肉、虾仁和鸡蛋碎搅拌一起，加入少量盐。

4.将白薯粉擀碎，用少量的水湿润后冲入沸水搅拌，趁热加入面粉和匀。然后擀成皮包入馅料，再包上饽椤叶。

5.将包好的饽椤叶饼放入蒸锅，蒸15-20分钟后，取出装盘即可。

做好的成品长城饽椤饼皮略呈透明状，味道清香适口。不过最好在五月来北戴河品尝，因为这个时候的长城饽椤叶最为鲜嫩。五一时，朋友们来北戴河游玩时，千万别忘了长城饽椤饼哦！