开封大学位于八朝古都开封市的城西新区，是一所公办普通专科学校，是“河南省文明单位”、“河南省文明学校”、“河南省高校校园文化建设先进单位”、“河南省园林单位”、“河南省示范性高等职业院校建设项目学校”、“河南省高职高专人才培养工作水平评估优秀等级学校”。现设有机电工程学院、土木建筑工程学院、化学工程学院、管理科学学院、财政经济学院、人文学院、外国语学院、工艺美术学院、软件技术学院、国际教育学院、五年制专科部和成人教育学院，共12个教学单位，开设40多个专业，各类全日制在校生10000多人。

学校拥有经验丰富、治学严谨的高水平教师队伍；拥有现代化的图书馆、现代教育技术中心、信息网络中心、多媒体教室、各类实验室、实习工厂等现代化的教学设施和众多校外实习基地；学校重视人文软环境的建设，尊重学生的主体地位，强调个性发展，学术气氛浓郁，实践活动丰富多彩，为充分开发学生潜能、提高其创造力、展示其才华提供了广阔的空间；形成了“明德、励学、笃行、创新”的良好校风。

学校秉承“以德治校、特色立校、质量强校、科研兴校”的办学理念，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以育人为根本”的办学思想，面向社会开放办学。

学校以市场需求为导向设置专业。根据就业岗位对专业理论、职业技能、综合素质等方面的要求，科学确定培养目标；各院部聘请行业专家、管理专家、科技专家和企事业单位领导组成“专业建设指导委员会”；构建起培养质量评价和监控体系，不断改进、提高教育教学水平,使专业建设、课程改革和人才培养完全符合人才市场的需要。学校推广“多证书制”，使学生在获取毕业证的同时，考取相应的职业资格证书，目前学生可在学校考取的职业资格证书近40种。