方布袋烧鸡名字来由现在的方家长辈乳名布袋而来，其烧鸡制作口味香浓而又不腻，远近闻名，制作工艺以及

料暂时不得而知，其他几种（比如符离集烧鸡）均不比方布袋。而其豆腐把（薄豆腐切成条煮制而成）正是用这种烧鸡的制作程序以及作料制作而成。淮阳人出外多日回来必尝一口方布袋烧鸡和方布袋豆腐把，家宴酒席必不可少。

现在址在主城区--北小关--东关交叉口西，红旗购物广场南

烧蒲菜是淮阳独有的名菜,被列为河南省地方名菜之一。它以城湖特产蒲子
烧蒲菜
下端的嫩蕊为原料,加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制,也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜,均色白如玉,鲜嫩清香,别具风味。每逢夏秋季节,县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客,好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。