黑麻桂花酥糖
美食鉴定：黑麻桂花酥糖，麻就是芝麻，所以有黑麻就有白麻。桂花酥糖，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等制作而成，可直接食用，也可沸水冲饮。用沸水冲，比较粘稠，可以当粥来喝。 蜜制蜂糕
徐州名特糕点之一，可直接食用，亦可开水冲饮，是秋冬季节止咳润肺的滋补佳品，尤为老年人所喜爱。 据传说，唐朝贞观年间，礼部尚书张建封任徐州武宁里节度使时，有宠妾关盼盼，烹饪女红，音乐歌舞无所不能，尤其是关盼盼擅用面筋，蜂蜜，麻油，果料制作一种蜜制蜂糕作日常食用，以保持红颜不老，姿色动人，深得张尚书的喜爱。张特为关盼盼独选一楼，名曰：“燕子楼”。后来张建封病故后，关盼盼独居燕子楼十多年，闭阁焚香，坐诵佛经。其侍女将蜜制蜂糕的制法传至民间，徐州百姓争相仿制，成为一道名点。尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生产的蜜制蜂糕最为著名。唐宋以来，文人墨客白居易，苏东坡，文天祥都到过徐州“燕子楼”并有名诗题咏，随之燕子楼声名大振，蜜制蜂糕因而也成为历往千年而不衰的名特糕点，列为古城徐州的八大名点之首。

山楂糕 早已成为古彭徐州老少皆宜的特产美食！酸甜爽口的滋味堪称一绝！ 虞姬为楚霸王起舞：“汉兵已略地，四方楚歌声；大王意气尽，贱妾何聊生。”悲情的一瞬！中国爱情中最经典的千古绝唱！浪漫凄美！感天动地，霸王别姬！ 小时候就知道虞姬为沉鱼落雁、闭月羞花之美女！他跟项羽的爱情故事在徐州更是佳话频传！情人节里，酸酸甜甜的山楂糕，应时应景的衬托着他们的浪漫甜蜜！ 据说当年虞姬跟随连年征战的项羽奔波，劳累而不思饮食，日渐衰弱，霸王项羽看在眼里急在心里。还好身有个精通医术的谋士范曾，在南山采摘山楂，用饴糖熬煮着做成山楂糕给虞姬吃，酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、镇静降脂之功效，还有强心作用，不仅让虞姬身体康复，面色也日渐红润，霸王项羽更是加倍的宠爱！ 从此，山楂糕就一直是虞姬爱不释手的美容养身小点心，并在当地广泛流传！楂糕早已成为古彭徐州老少皆宜的特产美食！酸甜爽口的滋味堪称一绝！民间曾流传俗语“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”

骆马湖银鱼

骆马湖，东依风光秀丽的马陵山，水域辽阔，为江苏省四大淡水湖泊之一。沿岸水草丛生、天然饵料丰富，属典型的水性草型湖泊。湖内繁殖着众多鱼类，其中数银鱼最负盛名。 银鱼为名贵水产。相传鬼谷子王禅在马陵山上炼就可使人吃了有拔山盖世之力的仙丹后，甚感这药渣子有灵性，就把它投进骆马湖。谁知这些药渣子在炉中历经十年煅炼，灵性已通，在水中变成药渣状的玲珑鱼类。王禅观之大喜，遂命名"脍残鱼"。这种奇生珍品晶莹似玉，时人食之，都觉肉质鲜美，皆认定为："天赐大补良药，盖世美味佳肴。"在当时就将其定为贡品。因其通身如银，后人又称它为银鱼。