铁匠街 小巷巷 刘家羊肉粉飘香 ­

苏家杠子面，味道好是好，只是数量少 加只鸡脚杆 不如搞两碗 ­

邹记呢鸡肉汤圆是板杂，而且没有辣 鲜甜鲜甜味道好 十个吃不饱 ­

郑记刷把头 蘸起辣子口水流 一口气，来十个 一点不闲多 ­

稻子巷 小吃多 不喝二两不热火 ­

合子粑 用油炸 还没出锅排队拿 ­

沙锅粉 一品香 满头冒汗还要干 ­

沙锅饭 加鸡蛋 九块钱一碗 香是香 就是有人说它不划算 “老板，贵了点哦” ­

恋爱豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮 ­

萝卜街 酸萝卜 小菜凉菜下炒饭 ­

张炒饭 有一手 吃饱就好搞点酒 ­

凉剪粉 一块五 吃闹不够凉面补 ­

猪耳粑 烤粽粑 还有咸甜随你的糍粑粑 ­

水晶凉粉最实惠 热天花得来冰室克排队 ­

兴义小吃实在多 花钱不多图热喝 街心花园一转转 敞开肚皮随便干 ­

兴义人民很热情 豆是喝酒猛得很 贵州醇 搞两瓶 万峰啤酒随便喝 ­

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邹记鸡肉汤圆（百年老店）

刷把头 ­

兴义的刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。

三合汤（糯米饭） ­

黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食。在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。 ­

­ 这是糯米饭的一种汤吃的方法，在蒸熟的糯米饭内放入云豆，加酥肉片、花生、酱油、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤。汤吃的糯米饭比较受年纪稍大些的人喜欢。 ­

­　第三种吃法其实颇像上海吃的糍饭卷。它和前两种的区别在于，糯米饭在蒸的时候是用一种天然的花蒸熟的，因此糯米饭是黄色和紫色两种。吃的时候，将事先抄好的香莴笋肉末，花生，云豆、折耳根包入其中，裹上豆面（抄熟的黄豆磨成粉）。做早饭特别好。

羊肉粉 ­

兴义人特别爱吃米粉，有羊肉粉、牛肉粉、狗肉粉。最有名的，属羊肉粉。 ­

具体怎么做的我不是很清楚，只知道一碗粉中通常会有，米粉（废话），白切羊肉、泡酸萝卜、羊血还有很多调料（什么草果、砂仁、茴香、胡椒、花椒……）。说它特色，是因为在兴义吃羊肉粉，保证你吃不出羊肉那种臭臭的味道。（我小时候就以为羊肉就应该是没有味道的）。 ­

刘记羊肉粉又是众多羊肉粉馆中最有名的，不过它在一个很小的巷子里，不大好找，可生意好的出奇。在这里吃羊肉粉，你还可以加羊肚、羊肠。 ­

­ 另外，刘记还有很特色的全羊火锅，满满一桌子全和羊有关。我最喜欢那里做的羊肉丸子，仙、嫩吃不出一点臭，仙的味道 ­

贵州大家多听过了遵义的羊肉粉，其实兴义也有养在深闺的美味小吃，兴义羊肉粉。我之所以叫它酱香麻辣羊肉粉，是因为它不同于其它地方的羊肉粉，加上了兴义独特的辣酱，我觉得兴义羊肉粉的独特美味全在这个酱，另外它还有很多花椒，麻辣十足。羊肉没有臊味，可放心食用。调料有泡萝卜丁、香菜、薄荷等。呵呵，这个算兴义人最自豪的小吃了，花溪牛肉粉来兴义开分店不到一个月就垮台了。售价;每碗5元，到处都有.