桑阿讯　中秋节临近，冠县桑阿镇豆腐丝加工逐渐“热”起来。9月16日，笔者来到桑阿镇村，刚走进豆腐丝加工户杜振宏的家，就闻见一股清香的豆浆香味。只见杜振宏在作坊忙碌着，面前的5只大锅里豆浆正凝结成一张张薄薄的豆腐皮，锅上方挂满了一张张色泽晶莹光洁、薄如蝉翼的豆腐皮。“现在，我每天能加工豆腐丝800斤左右，一年下来能赚3万多。”杜振宏说。他的妻子在一旁介绍：“‘五香豆腐丝’制作工艺独特，十分讲究，需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、制成豆腐皮，然后再经过压片、切丝、卤煮等工序，这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。”“从9月份开始，连续10几天没休息了，”杜振宏一脸疲倦地说，“这不，济南超市的订单又来了，我还得再花上两天时间赶工。”他掰着手指头算了一下时间，“从现在到年底前是豆腐丝销售旺季，机不可失啊！”言语之间又露出喜悦之情。“现在，豆腐丝制作工艺有了改进，电动磨替代了手工磨，我还用上了蒸汽锅，工效提高不少，劳动强度也有所减轻。”说着，他开动磨浆机，细细的豆浆流溢而出。“这样磨出来的豆浆，跟人工推磨的豆浆味道是一样的，营养成分一点都不会流失”。在宽敞、洁净的院子里，杜振宏的妻子正在晾晒豆腐皮，“俺家的豆腐丝讲究的是原汁原味，哪怕难看一些，也不使用食品添加剂。加工好的豆腐皮，全部采用手工切制，这样，口感好，销到外地的豆腐丝还需经过真空包装，这样可以保存的更长久”。“靠豆腐丝加工，我买了面包车，专门送货，生活还算可以。”杜振宏喜滋滋地告诉笔者。“豆腐渣咋处理呢？” 笔者问到。“这好说，豆腐渣我全部用来当喂猪的饲料了”。 在他家后院，笔者看到，院落中间，修建了两个占地20多平方米的猪圈，里面养了大小17头猪，其中有12头马上就要出栏了。他给我们算了一笔账，利用豆腐渣养猪，平均一头育肥猪从猪崽到出栏可节约成本七八十元，而且养育肥猪色泽亮、口感香，销路好，收购肥猪的客户都抢着要。如今，不仅生产的豆腐皮出名，豆腐渣养猪也远近闻名。“下一步，我计划不断把加工豆腐丝产业做大，准备带领更多的乡亲们一起奔小康”。杜振宏充满信心。