上菜的人，都是四邻五居，他们端着放菜盘的紫红方形托盘，脸上沁着汗珠，每上一道菜，都会笑着托长着声音说：让啦，让啦，菜来拉，小心洒到身上。靠近桌子的客人便侧身，让出空间，以便人家上菜撤菜。以前小时候，常常看到过事的人家，每逢要上茶水的时候，就专门有人大喊：打茶，茶房的人大半会说“炉子塌啦”，以此来向主家讨喜糖或喜烟，现在这种情形不多见了。坐席的客人呢，大部是些农人，穿着洗净的衣裳，黑红的脸庞略显拘束地带着微笑，虽然同桌的人，互不相识，但友好热情。有些城里人看着刚刚洗过的筷子带着水，疑为不卫生，就用纸巾一遍遍的拭擦，有时还会用酒水来洗，惹得坐在一旁的农人友好的注视着自己，他自己也会笑笑，但有些不好意思起来了.

   酒桌上，每桌都有一个酒司令，由主家提前安排好，他主要的任务就是给在座的客人倒酒，并且很卖力的劝酒，按主家的要求，一定在要让客人喝的尽兴。开席了，几个凉菜都是事先摆好放在桌上的，至于上几个凉菜，份量多少，一般都视事情大小以及主家的经济实力而定的。一般情况下，每上一个菜，都由桌上的长者说：大家动吧，然后大家才开始吃，以示礼貌。酒过几巡，白脸的人脸红了，红脸的人脸更红了，话也多了起来，气氛嘛，当然会更为热烈，村里人问问城城发生的新闻，城里人问问乡下的趣事，气氛热烈而又融洽。这个时候坐在靠过道边上的人会吃点亏，每上来一道，他都要负责把上来的每道新菜挪到桌子中央，以便大家夹菜，而且还有个例外的工作就是上新菜以及撤换吃完的盘子，甚是辛苦，但一般都会任劳任怨。

    午后的太阳高高的挂在天空，暖暖的，让我想起小时候见到在村口麦秸堆旁边晒暖暖的几个老头们，他们当时的心情想必也会很好吧，感时事变迁，叹物是人非。整条巷子里的人几乎全到主人家帮忙了，正所谓远亲不如近邻嘛。整个村子的上空飘荡着歌声，充斥着酒菜的香味儿，在暖暖的阳光中飘去老远.......

    乡村的酒席，真是别有一番风味.