伊康斋坐落于素有“温泉绿都”之称的晏子故里-齐河晏城，是一家拥有优良传统和工艺的百年老店。据史料记载，早在公元200年间的三国时期，刘备、关于、张飞率领的将士驻扎在朝阳庄（现名三王城）挑选战马。驻扎期间，“左家牛肉作坊”制作的牛肉就成为餐桌上逢餐必备的一道美食。一日，刘备三兄弟在帐中吃得酒足饭饱后，兴上心头挥笔写下“左家牛肉香天下，桃园三杰品美食”的字样。后人为了颂扬刘、关、张三兄弟，先后在朝阳庄修建了“刘庙”、“关公庙”、“张三庙”，并把朝阳庄更名为“三王城”，又名“三国城”。三王城的牛肉也伴随那段岁月载誉四方，自此左家牛肉也成为家喻户晓的馈赠之佳品、宴客之首选。

    民国末期，“左家牛肉”现代传人左文星在齐河开办了首家“伊康斋酱牛肉店” ，产品引用祖传秘制工艺，采用现代化的生产加工设备，为广大消费者凭添了一份传统清真美食。迄今，伊康斋先后荣获“清真老字号”、“齐河特产”、“中华老字号”等荣誉称号，历年来被卫生部门评为“卫生合格单位”和“消费者满意单位”。

    伊康斋清真酱牛肉采用2岁以上鲁西黄牛为原料，严格按照穆斯林教法由阿訇主刀进行清真宰杀；加工制作过程严格按照质量检验标准进行无菌安全生产；鲜肉通过24小时不间断排酸处理；精选三十多种上等香料，制作出安全、健康、口感细嫩、味美鲜香的清真食品。伊康斋现代传人多年来对伊康斋清真酱牛肉的制作、包装不断创新，通过祖传工艺的烹制，及现代化的包装抽空、低温滚揉、自控蒸煮灭菌，使产品不失鲜香，常温存放更持久，是休闲旅游、馈赠亲友的最佳选择。

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