记者曾在武鸣县灵马镇亲眼目睹了制作五色糯米饭的全过程。先用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，取黑染料液，黑染料液要放入锅中用文火煮，再把糯米浸入其中；再用黄栀子（也有用黄花或黄姜）捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液；而红染料、紫染料其实是用同一品种，但叶子形状不同的红蓝草经水煮而成。据当地妇女说：“叶片稍长点的红蓝草，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米就成了紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。”
提取４种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。
这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷。