胶州市第八中学创建于1959年。它的前身是胶县第八中学，后改为李哥庄镇中心中学，2001年9月又与李哥庄镇职业中学合并为李哥庄镇中学，2003年更名为胶州市第十四中学，2011年3月再次更名为胶州市第八中学。学校位于李哥庄镇驻地，是一所全日制农村初中学校，占地面积73260.25平方米，建筑面积为11800平方米。现有初中班30个，学生2000多人。学校的基本建设和硬件设施已达青岛市规范化学校的标准，教学区、生活区和运动区清晰，新教学大楼、学生公寓、学生餐厅的建设正在筹备当中。该校现有教职工127人，专任教师104人。其中学校有高级教师6名，一级教师45名，青岛市专业技术人才6名，胶州市教学能手16名。青岛市优秀教师3名，胶州市优秀教师23名，一支思想进步、业务过硬、敬业爱岗、无私奉献的中青年师资队伍已初步形成。 2011年，该镇将投资1.6亿元，新建占地面积192亩，建筑面积60000平方米的新八中。新校将于5月份正式动工，年底前投入使用。届时，第八中学将成为我市规模最

  现有六个教学班，346名学生，50名教职工，其中大学本科以上学历38人，中学高级教师8人，胶州市级以上优秀教师、德育先进、教学能手21人。在上级政府和社会各界的大力支持下，先后投资500多万元建成了微机市、多媒体教室、理化生实验室、语音室等。同时建成8道300米标准操场一个，篮球场两个，排球场、足球场各一个，单双杠12个。几年来学校先后被评为胶州市规范学校、青岛市绿化先进单位、青岛市花园式单位等荣誉称号。