沂水盐业公司现有干部职工187人，下设六个配送服务队，拥有一座办公楼，一座沿街综合楼，标准化仓库1500平方米。多年来，公司认真贯彻落实国家的食盐专营政策，内强素质、外树形象强化服务，食盐专营成果显著。碘盐普及率、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率都在95%以上，达到了国家标准。

公司牢固树立专营服务意识，不断加强食盐专营这一利民政策的宣传，宣传碘缺乏的危害，让广大群众了解食盐专营，提高自我保健，自我补碘的意识。不断提高对零售网点和用盐户的服务水平，提高服务质量，各项工作都有了长足的发展，开创了食盐专营工作的新局面。先后被临沂市委、市政府评为“全市新农村建设‘千村帮扶工程’先进单位”，被市盐务局评为“全市盐业系统先进单位”。

沂水盐业公司为山东省盐业集团有限公司的下属企业和独立核算、自负盈亏的企业法人实体组织，依法从事本行政区域内的盐业资源开发、利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务，隶属于临沂盐业公司。